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標題: [烹飪技巧] 白汁煙肉雞翼 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:40 PM 標題: 白汁煙肉雞翼

　
材料：
煙肉 3片 5 J9 L+ a5 |9 G( d$ L  l( P2 w
雞中翼 14隻 $ X1 Y! b6 w7 R, T9 j# t
花奶 1/2湯匙
白菌忌廉湯 1罐: J1 B2 V: K" o, _  G" E4 v% ~
蒜茸 11/2茶匙 www3.tvboxnow.com; [. x: o2 V4 ?8 ~4 \
莞茜少許www3.tvboxnow.com7 v* @( H. |6 r% S- T  K7 D
酒少許
　醃料：
糖 1/2茶匙生抽 1/2茶匙
黑椒粉 1茶匙生抽 1/2茶匙! J, P  b) e  h8 y' j0 y9 A; s
胡椒粉少許麻油適量　 www3.tvboxnow.com1 F% I; s0 [& T4 Y
做法：公仔箱論壇& _6 \, L2 [' s/ m8 @  @7 U0 P
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。公仔箱論壇' h# w9 s6 ~9 F4 G2 R( M
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。( [9 D2 J" M: G& \- q( f0 w
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
　
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1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。

作者: hewjerry 時間: 2008-4-8 07:58 PM

yummy! so delicious ^^

作者: minixd 時間: 2008-4-8 09:23 PM

thanks for sharing!

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:46 AM

mmm....thank so much for sharing

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