標題: [中式食譜] 雪白菇燴蛋豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-26 05:00 AM     標題: 雪白菇燴蛋豆腐

材料9 Y6 h. y) J( |3 x8 _
雪白菇.....150公克
" p0 H  G3 g& L* j% Y' k1 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋豆腐.....1盒8 }& h! n5 ?5 M5 _8 F  J
小蕃茄.....30公克公仔箱論壇& |' v; F9 T* C
秋葵.....30公克公仔箱論壇) T' c, q* c! |( n0 L+ M+ S) R- W
蔥.....10公克
. I0 }! I0 Z1 T+ D6 i5 X1 r# p: I' ewww3.tvboxnow.com太白粉水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ M3 p" W5 k9 ^( {* k
紅蘿蔔片.....適量
1 ]; `! e3 S1 j+ Y公仔箱論壇
& k- B$ J4 q& k5 [0 i# s4 K6 itvb now,tvbnow,bttvb. ~  ~# |4 M  r+ H$ _
調味料
* [+ X& e9 v! h3 M2 z0 Q5 M魚露.....1大匙9 {& v4 C2 U) s. d& m0 l
香油.....少許
6 a* A/ `! R+ N9 S9 _- Vtvb now,tvbnow,bttvb水.....150㏄& q# R$ d+ g1 f$ B# ~. p% R

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" Z3 O, H# `1 x. ]9 m3 ]$ M* i9 X* r作法
( b" I1 Q  _: O/ B. h1.雪白菇切除蒂頭最下方處；蛋豆腐切小塊；秋葵汆燙至熟後切片；小蕃茄切片；蔥切段，備用。www3.tvboxnow.com  n0 Z+ b3 c3 J8 J- e
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2.熱鍋，倒入適量的油，爆香作法1的蔥段，放入雪白菇、胡蘿蔔片炒勻，再加入水、龜甲萬料亭和露。; H: O9 j& S) I
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3.再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐塊略炒勻，最後以太白水勾芡，加少許香油提味即可起鍋。2 j( t1 A3 w1 _. C6 `4 b2 W3 X

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