標題:
[甜品]
薑餅人曲奇
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-29 04:58 AM
標題:
薑餅人曲奇
材料
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雞:20克
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肉桂粉:1克
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麵粉:70克
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牛油:45克
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泡打粉:4克
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薑粉:2克
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糖:25克
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裝飾
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免調溫粉紅色朱古力:適量
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裝飾星星糖和朱古力豆:少許
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做法
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1.牛油放室溫待至軟身,加入糖和蛋壓溶搓勻。將麵粉、泡打粉、薑粉和肉桂粉一同過篩,加入碗再搓成麵糰。
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2.將麵糰放入雪櫃,雪約半小時讓其稍硬身,取出,用擀麵棒把麵糰壓平成約半厘米厚。
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3.用薑餅人模具壓出薑餅人,用尖棒刻眼嘴和鈕扣。把薑餅人排在已墊上焗盤紙的盤上,放入已預熱的焗爐,以130℃焗10至15分鐘,取出放涼。
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4.免調溫朱古力隔水坐溶,畫上煲呔,再用朱古力作黏合劑,加星星和朱古力豆作裝飾。
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貼士
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麵糰剛搓好時會非常軟身,如此時立即用模具印薑餅人,手震一點也易變形,所以要先雪過讓其變得稍硬身。
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