標題: [西式食譜] 巧達海鮮麵包湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-30 04:07 AM     標題: 巧達海鮮麵包湯

材料
, Y- m' i5 s+ b$ Q5 L公仔箱論壇球型法國麵包.....2顆
7 P: _; r1 L* v# e" H, I2 O( ^( Htvb now,tvbnow,bttvb蝦.....6尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ ?0 m8 v5 g% K5 ?$ _! U
鯛魚丁.....50克tvb now,tvbnow,bttvb7 t% p2 x4 ?9 f& E
蛤蠣.....適量
8 B. x4 a" c7 h3 H魷魚丁.....40克公仔箱論壇5 H, z* V9 d4 F
洋蔥丁.....50克- i& e) k) B1 Y9 b/ T6 V
磨菇丁.....40克www3.tvboxnow.com9 u% s3 r0 t* ~2 k6 U
蒜末.....30克
6 w% M/ Z/ n6 E) l  M! Ytvb now,tvbnow,bttvb+ A9 |& I. O9 h; h( @* w$ P0 I

" A: {. x1 M% o4 g  ^/ a# ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ D3 P' b, m+ t" M$ S3 a( Ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....2大匙
- H! F  ?0 V% _; ?: y8 i8 Pwww3.tvboxnow.com高湯.....300CC! Y2 v- I& d. e9 }. n8 I" p
奶油.....1大匙
+ c1 p" e. k" c4 N5 j2 C鮮奶油.....60CC
% |9 f5 F( o; b$ j  |5 y+ x( Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許www3.tvboxnow.com+ o& v& K' I8 i
糖.....少許1 @8 X7 _* y6 M2 a8 P) A
黑胡椒粉.....少許& q% w# G/ X: U0 P/ b! m8 t
巴西里末.....少許www3.tvboxnow.com! v. A7 U- N: b  L" o( B% B4 `- h) W
tvb now,tvbnow,bttvb7 A; M( P% A& M. K' ~

+ q" v8 ?+ _; |7 m/ b4 `1 Dwww3.tvboxnow.com作法
4 n, J; ~! U+ b$ r: b2 [公仔箱論壇1.先將所有海鮮料，汆燙1~2分鐘後撈起瀝乾；將法國麵包頂部切至三分至二處不切斷，中心挖空，備用。. T% R9 F# w$ i, P
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2.取鍋放入奶油、蒜末、洋蔥末，一起拌炒至洋蔥變透明狀，放入麵粉炒勻後，再慢慢加入高湯，至濃湯狀。
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3.放入作法1汆燙好的海鮮料與磨菇丁，再放入適量的黑胡椒、鮮奶油、鹽、糖調味，煮滾後即可填入作法1的法國麵包內，最後灑上適量的巴西里碎即可。
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