標題:
[西式食譜]
黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-7 04:19 AM
標題:
黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅
% M0 W2 }1 V& x) t
www3.tvboxnow.com3 C' G1 @/ u: h4 ]
材料
9 R: F" V3 R1 W9 ~" a7 ]$ htvb now,tvbnow,bttvb
A
$ _0 h( g" c6 w9 p7 K
豬五花肉片.....150公克
0 d7 y+ {. d( k; M8 C% j9 \, h公仔箱論壇
洋蔥.....1顆
. q! P2 l7 e1 B, ]' X, F t5 l# nwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ R8 {" s7 h# I! Y1 J$ l* ?
B
tvb now,tvbnow,bttvb( Q) @5 T' E0 M( _6 B! b1 |
醬油.....30㏄
% _$ Y1 L( l9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒.....20㏄
' P, f. g- M: S1 r4 U+ o" t
味醂.....10㏄
tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 k9 m8 [& \" z4 d
糖.....15公克
5 e* q" b. O4 b5 M6 G& Q, f
公仔箱論壇6 i5 D5 e( c. x1 m7 M: U6 @
C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: p; F& H9 d; s& u2 _: t
黑胡椒粉.....1/2小匙
, D+ P9 x" W9 P$ U; P4 s2 s+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉水.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb- C6 W$ k9 l6 u0 g+ m' a) Y
$ U5 c9 d2 I* w) M) J公仔箱論壇
D
" N7 X# B4 k. K# p, a, q
傳統餅皮麵糊.....適量
% |& }$ e0 U& n; U3 s' c* X) ^
5 k D/ s* i& A! C# R, ]; stvb now,tvbnow,bttvb
3 S! Q4 V, o$ d8 Z* x9 |tvb now,tvbnow,bttvb
作法
' t! W% y3 I: a/ \" n n* ntvb now,tvbnow,bttvb
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
- T" W% a' F/ W. y8 u3 }公仔箱論壇
{/ E+ _% l/ e. n2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
公仔箱論壇4 w* K9 d2 d6 M- v& @4 l# u
4 o) P' X z: Ftvb now,tvbnow,bttvb
3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
1 O; {$ G: q- y+ J" d! K9 r
tvb now,tvbnow,bttvb) w9 D% u7 `0 k" E# y
4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
tvb now,tvbnow,bttvb5 D" E" E [. T& X" c
/ R) T9 }' x1 V9 R9 |
5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
# k* L, Q9 I8 |. Z1 ?5 Z$ X, R2 }7 c5 e公仔箱論壇
' J9 ~8 ?, `% T8 p. U9 [
6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
' w; |+ p @# d( c: g! n0 B; Hwww3.tvboxnow.com
/ S- }; h1 H9 [4 [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% M0 W2 }1 V& x) t