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標題: [中式食譜] 黑龍江菜---白肉血腸 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-11 11:58 PM 標題: 黑龍江菜---白肉血腸

原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 K, ?4 f5 K1 i U
鮮帶皮豬五花肉一方www3.tvboxnow.com0 ]7 \* K* Q8 r$ h
豬大腸500克8 l2 j3 Z1 E5 s1 J* f+ O
鮮豬血1000克
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制法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" L; W' H( P, e9 y* F
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。

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