標題: [中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-12 12:01 AM     標題: 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

原 料
/ ]& D0 ?5 t( _% @  J! w( M+ ftvb now,tvbnow,bttvb鍋巴100克
' N/ j1 Y5 r* R6 J3 e公仔箱論壇大蝦仁200克
" w5 X6 s- J9 ]$ k$ g! v3 ]tvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲100克
) a; B6 O* v; R2 rtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
2 i7 i, w8 V0 |$ Zwww3.tvboxnow.com7 C" l, }- s4 ?: L- R
制 法
4 @7 @/ H, ^+ k" F- b公仔箱論壇蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
# t2 h3 e; d' W公仔箱論壇雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
3 E! T4 k2 s0 z8 o. O# ^tvb now,tvbnow,bttvb鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。

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