標題:
[藥膳]
龍鳳火鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-17 04:07 AM
標題:
龍鳳火鍋
材料﹕
- N' b7 R5 H: t: p+ Twww3.tvboxnow.com
水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。
v8 a# q3 D& k, U
www3.tvboxnow.com/ G4 Y; B j% l6 r X$ J9 [
公仔箱論壇, Y- F" U# Y/ ]7 a
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb& D( g" B0 ?! M: v( o5 a
將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。
3 {* B" ]: c. U9 c& u8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com Q2 V9 I! ^' E# s! k( h$ Y
以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。
tvb now,tvbnow,bttvb# W8 _- y6 p5 H, y7 J
" c2 M5 \: _: [6 L/ |tvb now,tvbnow,bttvb
0 f6 x; |+ y5 y( b, x: K8 z
功效﹕
4 U; |( d8 v" C+ _2 a( D
此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 l* d0 }' C5 W# x$ o6 w& Q j
* H. W* g& D3 ]; H* w+ Itvb now,tvbnow,bttvb
* U9 c! ?5 b H' z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
