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泰式鳳爪
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作者:
kenny11413
時間:
2014-12-17 10:58 PM
標題:
泰式鳳爪
泰式鳳爪
6 r) e6 M- P M5 H$ [
材料
:
7 @ }9 T! \* t4 g7 S% Itvb now,tvbnow,bttvb
急凍無骨鳳爪
450
克
,
蔥
1
棵
,
蒜頭
1/4
個
,
洋蔥
1/2
個
,
指天椒
2
隻
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酸辣汁材料
www3.tvboxnow.com8 I# I/ W% v0 r' R. }) Y' K
魚露
5
湯匙
,
砂糖
6
湯匙
,
青檸
1
個搾汁
,
白醋
3
湯匙
,
熱水
4
湯匙
,
鹽
少許
5 i/ L7 q3 y/ ?/ j* ], VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作過程
0 u' f- O. v* K, U, Q2 K: F4 F: Dwww3.tvboxnow.com
1.
無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮
5
分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃
15
分鐘。
0 S8 B/ X$ q7 a" W- ^www3.tvboxnow.com
2.
指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.
砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.
取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃
5-6
小時，或雪過夜。
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材料
:
J9 }7 e0 ]8 G+ W
鳳爪
(2
磅
) ,
醉雞汁
(1
支
) ,
水
(1
支
) ,
冰水
(1
公升
) ,
5 N. K4 o2 w: g1 o- ewww3.tvboxnow.com
調味料
:
公仔箱論壇+ v9 K2 B: I. F8 U2 d3 i& q2 B: _& A
檸檬
(1
個
) ,
魚露
(
半碗
) ,
泰式
(
雞醬
)
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做法
:
- X# {: B# s7 \2 }# u: ?tvb now,tvbnow,bttvb
1.先將鳳爪解凍，切去
腳指爪。
然後將鳳爪飛水。
5 N8 D5 S$ q X9 `3 Q5 D4 R! [9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.加
1
支醉雞汁，再加
1
支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮
15
分鐘。
3 O' |2 K J5 [) ^
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。
(
浸到鳳爪，用手感覺是爽身
)
澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。
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