標題:
[中式食譜]
芝士紅酒牛腩扒豆腐
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-18 04:07 AM
標題:
芝士紅酒牛腩扒豆腐
材料:
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板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇(切片)1量杯
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做法:
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1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘;取出豆腐切大件,吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉,下鑊炸至金黃香脆,取出隔油排放碟上。
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3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩,加入蘑菇片及芝士片煮溶,(可加入適量清水調校濃稠度)燴煮片刻。
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4. 將汁料淋於豆腐表面,撒上蔥花即成。
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