標題:
[西式食譜]
法式蘑菇炆雞肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-19 04:04 AM
標題:
法式蘑菇炆雞肉
/ s5 v5 C% |" M6 m- W
www3.tvboxnow.com5 J7 u7 i) L. N) k+ Z, S/ S
公仔箱論壇) m8 b! i$ Z/ C3 [0 O m
材料:
~$ N: w1 g+ d. \7 R# p# F1 R1 Z- M4 n
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
1 K( Z& w$ `: d
牛油和植物油.....酌量
www3.tvboxnow.com% E; S0 w: ^5 J
洋蔥(切粒).....1個
公仔箱論壇. U: R8 Q3 e, R0 K+ R. j
西芹(切塊).....3 至 4條
4 e7 x9 j/ n4 Y6 @7 B
蘑菇(切片).....180克
www3.tvboxnow.com1 F" O/ n+ p# V" `
蒜頭(切片).....1粒
公仔箱論壇, S \* @1 I, R% c1 g0 `
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
) ?3 V7 R( l( a# m/ @% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
' w' b$ C7 X/ u% c7 _+ m4 l1 Q
百里香(thyme).....3 至 4棵
www3.tvboxnow.com4 O$ V3 Y& h3 p: y' H
奧勒岡(oregano).....1棵
www3.tvboxnow.com g* T5 ~' v S4 d! z) t
洋芫荽(parsley).....1棵
7 I$ C, T' C) xtvb now,tvbnow,bttvb
雞湯.....70毫升
' a* k" k) V+ k4 W- P
急凍青豆.....150克
$ j: k# l$ h. w; P8 [( J公仔箱論壇
鹽.....酌量
! h/ W, |5 ?- V* j! a8 ?公仔箱論壇
鮮磨黑胡椒粉.....少許
2 @, w9 |! g. Q4 G* Q5 U# iwww3.tvboxnow.com
淡忌廉.....3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" t0 f) d; G
( p! A" V; Y% m: D, k# L
做法:
+ I0 n7 E8 Y: J. w2 ^3 x& x
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
tvb now,tvbnow,bttvb( u- j' u1 q: o# i
, W) M7 G$ j: \5 Y7 @公仔箱論壇
2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 ]% r( ~4 `2 G% J% f3 i6 _9 F
) o/ k0 p4 j7 N& a7 C7 O
3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
www3.tvboxnow.com* V! m" r6 ^/ a: d$ q: ^# j9 |
2 g9 b8 i; ~* u+ {% D# `公仔箱論壇
4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
! ?& ]# j$ _) u8 N- T& X9 r0 k( |
) O0 w& B6 l. }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ s5 v5 C% |" M6 m- W