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標題: [西式食譜] 鴛鴦臘腸珍珠丸子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-19 04:05 AM     標題: 鴛鴦臘腸珍珠丸子


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( o- ~) M) T) U/ l. D
材料:
/ b0 E0 ?* A4 f7 K0 E公仔箱論壇糯米.....120克. C8 B3 \" u/ }1 Q
碎豬肉.....420克
- u* g( V' W9 x' b9 Ptvb now,tvbnow,bttvb馬蹄(新鮮或罐頭,切粒).....3至4粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u: }) m, @) U8 c6 r) C
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H  j9 l6 W$ W. J7 t4 ^/ s! I
美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
: \7 p8 g' l4 Z7 `9 h公仔箱論壇生菜.....酌量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, Y" E# E! K
紅蘿蔔絲.....酌量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I  |% v* w2 r, l/ ?! N" q2 j

3 T( i5 g- s0 |# K# A! N1 Ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ e; Q# M' A- i( j
醃料:
" b3 g- Z9 m* J1 K* C7 H- p生抽.....1茶匙www3.tvboxnow.com+ P5 ~" e. R4 U* G$ l
雞蛋.....1隻
: `. l. t7 b7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉(玉米粉).....1茶匙公仔箱論壇2 O5 D& R3 r* N. T' B8 J0 D5 x0 G
蔥(切幼粒).....1 條
$ B9 p: Y% V9 I5 A, D( K( etvb now,tvbnow,bttvb薑蓉.....1/4茶匙2 n- h. c1 m. C# G3 f; R) p* L& [
鹽.....1/8茶匙
4 _( C6 ~  Q5 d' ^6 P3 R: c" l胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 N( j+ T! H, t) k3 x2 @
麻油.....少許
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$ l$ Z! O8 v5 h7 K; Wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 j5 I: M+ m6 Z4 a- N& f0 N
汁料:
( E/ U7 K+ v& {3 G' X黑米醋.....2湯匙公仔箱論壇! @, T) @+ H7 F" Z5 Z' l: j+ s
紅辣椒(切粒,或可不加).....1隻
# T1 U' |+ I; w) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(切幼粒).....1粒
) T8 O/ V  m  _  |4 t" t3 @tvb now,tvbnow,bttvb糖.....2茶匙
; v) @2 g5 m2 {& E2 d水.....4茶匙' X$ f8 E; G" ~. s" d8 K3 ~

, U1 Y4 }# l# W& l! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( l& |# n2 W. z4 V8 F# H
做法:
- w& y( i/ U) \" T5 p* L1 a! Itvb now,tvbnow,bttvb1. 把糯米泡水至少 4小時,或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起,放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。tvb now,tvbnow,bttvb& [3 n% _0 ^# S- e" @1 ?
2. 碎豬肉加入醃料,馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻,封好,放入雪櫃冷藏20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 d; B! ~) d5 n  H
3. 撈起糯米,瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃,用少許水濕手,或戴衛生手套,把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米,輕輕壓實,務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面,輕輕壓緊。放入鑊中,用中大火隔水蒸約 25分鐘,或直至丸子熟透。
9 u7 b% F1 v! d* Qwww3.tvboxnow.com4. 預備汁料,把所有材料拌勻。
+ B. Q3 {# z3 Q- M& H+ v+ [' C2 v3 I6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 丸子蒸熟後,放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料,趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 y! v0 c1 t0 S! B" H( v  }
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溫馨提示:tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 ]$ j7 J9 I* d; x, D
糯米,可用圓身或長身的均可。公仔箱論壇" E0 W( k( r  Q6 f& Y7 D1 B
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如想提早預備帶去參加派對,可預先做好汁料,蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏,到需要時,再蒸翻熱,就可跟生菜和汁料上碟,供客享用。5 H4 S' w4 k" }* l; ?$ H) i4 }

- m' w) A8 W& X' [! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?腸燙熟後,可撕去外衣。吃起來,丸子和?腸混為一體,更好吃。但不去衣也無妨。. \1 G, s/ S5 B( v7 i! Z" ?
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