標題: [西式食譜] 冬蔭功湯燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:49 AM     標題: 冬蔭功湯燴飯

材料
) Q, ^6 e# G' D6 S3 k意大利Arborio米　500克
' i: t" l1 H8 T9 F洋葱　1個
8 a, i8 @4 T. u* w' z9 hwww3.tvboxnow.com油　適量公仔箱論壇& c' `" S; @/ `0 M  ]; x" r' Q+ o

( R, F. [: C* l! b6 Q6 ntvb now,tvbnow,bttvb
, j4 I. Q3 ]8 w$ [tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯底www3.tvboxnow.com" ]9 ^, n9 P# D3 a# ]% j: u  s6 P) p
清雞湯　1公升
7 W6 Q, M" v, O/ B2 H# Z6 b! h, Y南薑　2塊
+ Q$ h" t% W8 y3 O+ f' C. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄　1個
/ ^( m: k; F3 ~- ?5 l4 P7 M4 z6 I0 h公仔箱論壇香茅　5條tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ i& m9 d1 a
粟米仔　10條
6 I& s4 N8 ]; o公仔箱論壇辣椒　2隻tvb now,tvbnow,bttvb% @! P. @3 Y1 g( w/ t7 j6 l
檸檬葉　5片www3.tvboxnow.com, @; K8 W2 X7 ~0 \
芫荽　1束www3.tvboxnow.com* r$ u4 X6 P& \- c. s$ I5 g6 u! n" N, a
淡奶　1小罐
" G6 o3 \" ~: ^3 c! T2 M7 Y鹽　適量/ x/ i5 u6 f9 i/ k7 C9 P
冬蔭功辣醬　50克
. j  q- b' g2 G# q3 Bwww3.tvboxnow.com魚露　1湯匙公仔箱論壇& k! n9 t7 z1 v$ p0 h
蝦　12隻8 S4 X9 j$ Q2 a! U; ~/ L& c8 y8 c! b% @8 Z
草菇　6粒
6 H% N" W- o! t" f# }' c5 V5 p; \青檸　3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 q3 ?: a1 o! I2 Q4 r/ l  c

* }% l' d; u3 [0 K
8 a3 q) d% ]+ F1 l' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 n- r" ^. {2 P4 x0 q9 O3 atvb now,tvbnow,bttvb①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。& E% v" ?! V- |

0 n9 u% j. ?% Y6 K5 Ewww3.tvboxnow.com②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
0 T7 B9 t1 q( o5 ?9 Pwww3.tvboxnow.com
/ w$ i/ g8 T8 O, wwww3.tvboxnow.com③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。

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