標題: [中式食譜] 腸蝦米燴茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-3 04:06 AM     標題: 腸蝦米燴茄子

材料:     www3.tvboxnow.com" @7 r- W8 p. g4 k4 S
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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( [$ [& V* D6 Y8 Q# J: `- l做法:     
: S$ ]" d( g+ X) X- C公仔箱論壇1.將茄子切成長條。公仔箱論壇  J7 [; G9 k! t2 y

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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ N- g% |7 H5 G: f5 X

5 }2 h3 a$ [! t- o) c1 L, r3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。www3.tvboxnow.com3 ?( u+ F/ q& w

: c- {3 \+ X; I9 e, P( {' o. I6 r公仔箱論壇4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。( o- `! d% s1 T$ B* Z; C$ J
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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