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標題: 请求 (糯米釀雞翼) 同 (雞蛋仔) 的做法和材料 [打印本頁]

作者: 柔 時間: 2008-4-17 04:36 AM 標題: 请求 (糯米釀雞翼) 同 (雞蛋仔) 的做法和材料

请求 (糯米釀雞翼) 同 (雞蛋仔) 的做法和材料

作者: JackyNelson 時間: 2008-4-17 04:59 AM

糯米釀雞翼

雞翼 - 4 隻
餡料：
糯米飯 - 1 杯
臘腸(切碎) - 2 湯匙
蝦米(浸軟後切碎) - 1 湯匙
冬菇(浸軟後切碎) - 1 湯匙
生抽 - 2 茶匙
麻油 - 少許

雞翼醃料：
薑汁酒 - 1 湯匙
生抽 - 1 湯匙
麻油 - 少許

脆皮料：
水 - 3/4 杯
醋及麥芽糖 - 各1 湯匙

1. 雞翼斬去第三節 (雞翼槌)，再將雞中翼之兩條骨切去，拌入醃料，醃 20 分鐘。
2. 燒熱 1 湯匙油，爆炒切碎之材料，加入糯米飯及調味料拌勻，分成 4 份，待涼。
3. 每隻雞翼內釀入 1 份餡料，釀至八成滿後，用牙籤串好，共做 4 隻。
4. 將脆皮料拌勻，均勻淋於雞翼上，待雞翼吹至乾身。
5. 燒 1/2 鑊油，放入雞翼，以中火炸熟及至香脆，取出上碟。

作者: JackyNelson 時間: 2008-4-17 05:00 AM 標題: 雞蛋仔

http://www.wanlibk.com/read/pdf/P064-065.pdf

作者: pcchu 時間: 2008-4-17 05:51 AM 標題: thx

thx.....................................:onion31:

作者: 柔 時間: 2008-4-17 07:14 PM 標題: 谢谢你的分享了~多谢你的指教~真的感激不尽

谢谢你的分享了~多谢你的指教~真的感激不尽

作者: tpk619 時間: 2008-4-20 12:50 AM

Thanks for sharing.

作者: wmbaby 時間: 2009-12-5 11:37 PM

Thanks for sharing

作者: chaish2u 時間: 2010-1-28 08:20 PM

谢谢你的分享了

作者: hippy_123 時間: 2010-4-17 08:32 AM

多謝提供資料參考!!

作者: james721007 時間: 2010-5-27 10:55 AM

Thanks for sharing.

作者: liu.jackson 時間: 2010-6-17 04:28 PM

Thanks for sharing

作者: 551225 時間: 2010-6-27 08:06 AM

Thanks for sharing

作者: james721007 時間: 2010-7-24 09:16 AM

Thanks for sharing

作者: seasky 時間: 2011-1-1 07:07 PM

thankyou

作者: petagador 時間: 2011-1-19 11:59 AM

Hi JackyNelson,

The link is very good and useful.

Thanks.

作者: kschow 時間: 2011-1-19 12:39 PM

Thanks for sharing

作者: hongkongboyboy 時間: 2011-5-9 09:43 AM

有識做一樣餸，多謝。

作者: ivan168 時間: 2014-10-6 08:26 AM

雞蛋仔, thank you so much

作者: toys2383 時間: 2015-7-14 01:46 AM

麵粉
特砂
香精就ok

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