標題: [中式食譜] 黑椒炒鴨片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-17 05:05 AM     標題: 黑椒炒鴨片


: Q0 B( q0 w$ _& v! p公仔箱論壇材料:     
" @8 j( N, y; _' ltvb now,tvbnow,bttvb急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙& N- d% h% a# N' X0 C3 M8 p+ [

7 O4 U8 l4 H* B2 C/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I# d; y( W2 ~& n調味:     
' [- U* B( i* X' @* l4 F6 O/ ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 www3.tvboxnow.com; y, l- G0 U7 i2 y, w* T! Y

8 o$ r' t" g8 D/ T6 L1 f9 T5 r6 w芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇* ~- q3 I& a) {3 K" k0 e
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- ?8 c" q. x& P0 A) O9 L8 D, @做法: tvb now,tvbnow,bttvb* z: S- r2 _0 b  d: _
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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& J9 \% t3 y3 J4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。# h2 z0 f6 ?8 }% U
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。

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