標題:
[中式食譜]
泡菜肉醬拌
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-27 04:19 AM
標題:
泡菜肉醬拌
材料:
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韓國Kimchi Radish(蘿蔔粒)200克、免治豬肉150克、韓國即食紫菜適量(切幼絲)、芝麻1茶匙(炒香)、鹹肉粽2隻
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調味醃料:
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生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉2茶匙
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芡汁:
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清水1杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1至2茶匙(拌水埋芡)
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做法:
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1.將韓國Kimchi Radish切碎;免治豬肉與醃料拌勻。
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2.將鹹肉粽蒸熱後,切厚塊放碟上。
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3.燒1至2湯匙油落鑊,放入免治豬肉炒熟,加入韓國Kimchi Radish炒合,再注入芡汁煮片刻至入味。最後拌入適量生粉水成,製成Kimchi肉醬。
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4.將Kimchi肉醬淋在鹹肉粽上,撒上紫菜、芝麻伴食。
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