【核心提示】：臘八節要喝臘八粥，已是老傳統了，不過，老人如何吃臘八粥也有講究，建議不妨多放一點大豆。www3.tvboxnow.com: ]( W9 ]- r W$ @ m
# u% @. O* B- D- j ]' H Wtvb now,tvbnow,bttvb臘八粥主要由米類、豆類、堅果煮成，能和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，可謂是面面俱到，同時豐富的營養為人體增強免疫力，提高耐寒指數。不過，老人吃臘八粥益處多多，也還頗講究。公仔箱論壇' z3 u, g, @/ V I. `. R
& H" q7 ]( `+ J3 ^$ U/ p$ pwww3.tvboxnow.com臘八粥多放大豆 能夠預防骨質疏鬆症www3.tvboxnow.com% Z- P' [" q5 v$ g& U
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老人吃臘八粥，多放一點豆類是比較好的。因為老人飲食本就要求多樣化、多吃大豆及其製品，臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用，也符合老年人的飲食習慣。 2 [" d2 ~* J) ]; E. `www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( y. l4 T1 l7 p+ a8 h! }% o. ^
大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內脂質過氧化，能夠預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動。 . k/ Q: w% ]& D3 ]4 p9 U' n % X5 P" a; u( t `6 E( L + ?* M% b( x! s- F6 Y! Mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 j- |2 l, s9 ~. Q
/ G& C/ H; i, F老人腸胃不佳 吃粥加一些乾食物 / \' M, n) b5 z! v* D, d6 K公仔箱論壇 + C+ S* E4 c' p1 k; J/ l不過，粥中水分較多，稀的食品容易使胃酸分泌過多，刺激腸胃引起疼痛。所以，若是老人的腸胃不好，只需把臘八粥熬得稍稠一些就行。而且最好在食用臘八粥的同時，吃一些乾的食物，如麵包、饅頭等。 8 c; a% N4 K3 J2 K% ^" c+ V5 Bwww3.tvboxnow.com # ?1 V4 {/ W/ M$ pwww3.tvboxnow.com由於臘八粥的各種配料一年四季都有，且易於被人體吸收，老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝。它可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱，或病癒後脾胃虛弱者食用。8 r; u% h X) O' K- O5 X8 `6 R
