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標題: [中式食譜] 可樂話梅豬肘子 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-22 04:53 AM 標題: 可樂話梅豬肘子

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材料:    公仔箱論壇6 e" |6 M7 O6 Q2 g
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' S8 l- u* e7 v1 w% ~

調味汁料：
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水適量、老抽 2茶匙www3.tvboxnow.com: F/ `, r3 F5 u
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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb- Q; C. p& f0 w3 \
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。公仔箱論壇! q3 b. E) C: L, u# h% W" k
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。www3.tvboxnow.com  r* Q8 G% O1 M9 B( a$ v+ c9 V
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ i  |9 A2 ]$ I; b
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。

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