標題: [中式食譜] 甜酸豉椒煎封魚塊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-22 04:53 AM     標題: 甜酸豉椒煎封魚塊


5 J& x! x- }  u' h8 K" I  W材料:     公仔箱論壇# \5 j6 Q9 d7 H1 C7 |5 k
魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）* u( U4 q8 m6 t6 z& L
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7 t( k+ _9 U# V, {/ `www3.tvboxnow.com調味醃料：
# ?6 j! u" J/ {+ R. E; J鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, x6 Y: }  @7 _

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芡汁（一）：
0 |9 C0 k0 D% I# j+ Mwww3.tvboxnow.com蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）
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6 g2 U; V: Z, P$ G4 p芡汁（二）： 公仔箱論壇: E& `6 b6 ?# n8 W/ K
水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 z1 V) E+ P. ]) Z3 z7 |- l6 Y* g
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+ a% s( w/ E9 R做法:     ( c4 }( D3 ^- J9 q/ ~+ _6 w
1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。
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  W0 L2 V5 [0 v# I; z  Jwww3.tvboxnow.com2. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。
0 v+ B; j% [  E9 w( t( `& P
& N; e) T/ n8 X% m3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。
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