標題: [中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 03:57 AM     標題: 梅香鹹魚雞粒茄子


4 W8 R- ]6 C7 Fwww3.tvboxnow.com材料:     www3.tvboxnow.com1 t$ F& g( I0 \4 T* @, o
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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& Y: B1 h8 ?( s0 b調味醃料： 8 k6 {4 J+ B; p, ], j$ p) L! O
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
& _( m" w' V& ^; i2 u. ~: `' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) o7 a2 V& M0 R- ]
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芡汁： www3.tvboxnow.com' R3 f4 B# K5 B8 G
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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0 {/ Y& j. C1 }2 h0 s& h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q2 a8 r; R7 g" `+ f; C/ G
做法:     
- H) n  U9 t* L* i* q公仔箱論壇1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。& S) \4 \1 x8 i- T; Z5 Z
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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! p! d3 `9 K' n) W/ M/ \$ m8 r" s3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。公仔箱論壇2 E* s/ e) _. k' q" ?! w' I- G) ^
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。公仔箱論壇  |4 {  q$ v' f* p9 Q; V) _

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