標題: [中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-24 04:33 AM     標題: 涼拌素雞絲萵筍

材料:     
) L% E" k- I" Y' |1 M& |: U素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量  k4 v( f+ Q- L. |

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6 `3 c# }, c* [2 ?) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     / B1 |0 M' J+ S2 s
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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5 ^/ ]7 g7 Y+ o* N9 W+ J+ ~6 {1 D$ Z! q2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。
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0 x4 ]1 b  v* V4 nwww3.tvboxnow.com3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。8 m" {3 G" H# I( v

9 L) Z$ r: ], E3 Z! ]. i& Y) X4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。( G% q4 j* \- u% f4 N7 z- J0 c
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 |, _6 b% i  Z' C: m9 Q% U9 u) q

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