標題: [中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:06 AM     標題: 薑蔥蒜椒燒帶魚


4 Y% x; M% ]" q( ]" }, P材料:     
. N. V) j& H" z6 |' q牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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9 |, P  C/ S/ O' G調味醃料（牙帶魚）： ( ]$ }" [& a% l0 S/ J* z
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 & I# m, f" L; l  `! b

/ M3 g5 m" v+ I% l6 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; O  g7 p& x. ^( x
汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙公仔箱論壇! e% W1 Y  k4 a1 q7 o0 v+ p1 I
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做法:     
; l2 L" w7 T5 a% Q) I1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。- `* g3 [$ |$ k# U7 d. e5 E
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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6 z1 i7 w, A9 x2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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