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標題: [中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-1 04:29 AM 標題: 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

材料:
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半/ e5 Y) Q: W# j# y* l- q( p: k
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調味:    tvb now,tvbnow,bttvb: T8 g: e/ _5 f. m- ]( V& l/ R
魚露 1湯匙半、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 e% p4 T6 }* C3 t* S( F

做法:    www3.tvboxnow.com/ [6 \' C" j, N8 ]3 ?6 F$ _  n
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |+ P. G3 C( H3 h3 J# d

2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。公仔箱論壇- m8 w* n3 v. ^. p! t* ^
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。% [. Z" E% A7 T* X; b
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。公仔箱論壇8 A0 y9 G+ [) `( U2 B) C' d6 a
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