許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解,
( m" s# m9 i7 l N甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜,追求飲食的絕對清、素。
其實,清補還是強調補養,只不過飲食在補養的同時
5 O( s( A# k& m% P8 x應兼具解熱消暑的功用,以對抗酷熱的氣候。
5 j* ?" @4 A1 y% t! u這一點對於老人來說尤為重要,
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G3 U+ e, E. ?0 P* B因為人到老年以後,舌面上的味蕾減少,萎縮嗅覺細胞更新緩慢,
加之炎熱引起機體的一系列生理改變,就會使食欲進一步減退,
如果飲食過於清素、清淡,哪裡還會有胃口進食呢?
再說,一味進食蔬菜,人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足,
公仔箱論壇: W6 u. q: Q' M% c: f; R6 n勢必會削弱機體的抵抗力,也就達不到補養的目的。
! H" d: o. }- z+ o4 \9 L7 [那麼,夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" H* c3 k- T2 \- }* O鴨:其性味甘鹹、平、微寒,入胃、腎經。
鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效,
www3.tvboxnow.com% e6 }$ D7 g k. P適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
現代營養學認為,鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
5 i9 T3 N0 J( C) D+ q8 @凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉,
tvb now,tvbnow,bttvb) t, E! o$ `% I6 g! o" D# t! Z特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
公仔箱論壇9 p+ O# Z4 ]/ W- U1 q及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
西洋參:性涼而補,能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
酷暑盛夏,炎熱多汗會損耗正氣,損耗人體的陰津,傷陰生虛火,
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀,
tvb now,tvbnow,bttvb/ T* d F9 P; R! K: U+ M' P4 J4 W2 h可取西洋參1—2克,泡開水代茶飲。
0 a: [4 r7 y! k; X$ I8 ~泥鰍:高蛋白、低脂肪的優良食品。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; R6 J) B% G" ^# s( m, B* M據分析,每百克食肉中含蛋白質9.6克,
tvb now,tvbnow,bttvb# R* U+ D% Y! s1 g" \脂肪8.7 克,鈣28毫克,磷2毫克,鐵0.9毫克,
公仔箱論壇. f$ ~4 Y( h/ t* J並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質,
" z# H" k3 a4 k6 \因而有人將它稱為“水中人參”。
tvb now,tvbnow,bttvb% M) m, f8 a/ A$ C8 q8 J1 [& S魚:魚肉不僅味道鮮美,而且營養價值極高,其蛋白質含量高達20%左右,是普通豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。
公仔箱論壇3 m; k7 r% C8 v( ^魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
tvb now,tvbnow,bttvb0 V) F- g! K* `7 L" S和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
|" [8 ]8 l$ c! Q, P( B魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利,
公仔箱論壇" ^$ j6 T' P4 n" H" U而且能有效地預防骨質疏鬆症,
% H6 t+ U# t% X9 z) B: U; T* d/ r魚肉中雖然脂肪含量低,但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒,
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
! P6 S5 L0 ~4 w U0 f盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異,
9 M v; Y2 {4 a6 I但只要注意選擇,同樣不失為夏季養生的佳肴。
夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量,
; p- x% t6 l- D& m* g: b6 Y @9 C緩解一上午工作的疲勞,為下午繼續奮鬥“加油”。
www3.tvboxnow.com9 G' b! \$ f8 L5 c: }8 h現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物,
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 \: K, d6 {4 ]而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌,並降低血液帶氧能力,讓人容易疲倦。
& @% d3 O1 ~3 E0 S因此,要想夏季天熱下午不犯睏,最好多吃點素的。
午餐可以多吃些高蛋白的食物,
www3.tvboxnow.com5 E6 n; a; o" N+ b# {. ?比如:米飯、牛肉、雞肉、豆制品,
tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 N/ Q! |# C8 i' C以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
米飯是最好的主食,能為我們提供足夠的碳水化合物,
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" n; K# ?4 W4 @( B( D# J有條件的話可以吃些五穀雜糧飯,還能起到保護腸胃的作用;
www3.tvboxnow.com! @7 d" a, d4 h& Y! F牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
2 o3 Z+ b+ f0 M, F. Z* \6 i) r新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
tvb now,tvbnow,bttvb A ^3 Q" i# e$ s4 R綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等,
tvb now,tvbnow,bttvb, p% e* @ k7 O1 w. C2 F可確保腦細胞獲得充足的氧氣,讓人整個下午精神抖擻。
此外,新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸,
tvb now,tvbnow,bttvb* r) b0 o4 ~1 n6 m; j0 x; A對保持思維的敏銳起著重要作用。
需要注意的是,馬鈴薯中澱粉含量較高,
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ K; i6 x- r1 p午飯最好別吃,晚上吃則有助於睡眠。
公仔箱論壇- O7 E; K# T% u3 U4 B在就餐的順序上,要先吃肉,後吃蔬菜,最後吃主食。
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