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標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:26 AM     標題: 自製可愛湯圓

水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- V5 q5 }& M' ?7 a3 \
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
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黃肉地瓜  1條4 `7 }% W  D8 y5 \2 V8 I, T* _
紫心地瓜  1條tvb now,tvbnow,bttvb+ C1 R7 Y" R; J$ P. _$ F' B( a
糯米粉與地瓜  等重
% F4 d% E1 z% {+ l% A) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水適量  添加. C4 O# u6 r/ x' E! M
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉  少許3 q- q1 @( A. T: O
芝麻(裝飾用)  適量www3.tvboxnow.com' ?+ U  e5 R/ i' O
水、薑、黑糖(湯汁)  適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E  I- @" f+ V7 o2 Z8 g3 F3 i& ?# W
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)6 F$ P8 [0 v2 a8 k1 k8 [

2 k7 y0 M' ~# k3 M$ |+ u0 Q. R2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 L7 N% x; X  V

6 X+ P: Z+ P# _8 E3 r3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) www3.tvboxnow.com6 e0 B3 d5 D+ J+ b8 E

0 m0 }5 L- H! q2 ^公仔箱論壇4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)( i3 X+ F1 t, u8 b0 l9 Q
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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9 d( d6 H4 B/ n! d& W9 a1 W: w6 B6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
! H0 z1 g; ?0 Z- O% h* O( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |& a, y. I4 p( q! Y7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。www3.tvboxnow.com' t* I2 P/ r$ W; J+ x* t( A
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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, p* T9 W8 r4 ~5 Swww3.tvboxnow.com9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 www3.tvboxnow.com8 P. w* [4 s4 {: n

- j. x0 M+ P& ~& A" z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W* R& \2 G% l

2 N( ^! ?: E% a3 lwww3.tvboxnow.com南瓜造型www3.tvboxnow.com1 b1 T" L! s9 S
    取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- ~0 A) ~) I3 X4 l' Z( v
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胡蘿蔔造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& e( Q9 c/ O9 @; [, L* _
    取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# I$ k" M* i6 y' k+ U
    取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。tvb now,tvbnow,bttvb' n6 J, D, j8 ]: P  z4 y- V7 A
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1 C" c3 }) A" e* t8 h' I, J( Swww3.tvboxnow.com小撇步

手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^





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