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標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓

水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~

食材www3.tvboxnow.com- S' e8 r* e1 `* L) D) ~8 L& g5 {4 U

黃肉地瓜  1條tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 S( \6 i, u, w
紫心地瓜  1條1 K0 S& J. I6 m! w$ E5 S
糯米粉與地瓜  等重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z! f" P/ k  c
水適量  添加! N6 v9 k* U& C4 f* N
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉  少許www3.tvboxnow.com3 m! P: P7 f) n+ e, B  x5 R
芝麻(裝飾用)  適量4 |" G, g/ j' Q7 `4 T, i, B7 @
水、薑、黑糖(湯汁)  適量公仔箱論壇* J  A$ j+ [  V% \8 y3 V# k! g" T

作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {) |1 T0 {! w
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 ( }" |0 M& Q! R8 C% S  _0 M
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) tvb now,tvbnow,bttvb/ V( S5 [8 B6 R- w" v6 _

4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 C2 c- ]# d% d# U

5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。公仔箱論壇2 L4 S1 _1 K2 p1 ~; j% y  h
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。tvb now,tvbnow,bttvb3 c; w' z6 |/ Y& ?1 ?. y; z

9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。公仔箱論壇* D1 b8 r, R; j  z& f4 a2 t" @0 W
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。

南瓜造型www3.tvboxnow.com: O- A9 e  e! x3 F" q( c/ i
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。: T! q; m" z8 N7 v( r2 _& b1 r

胡蘿蔔造型www3.tvboxnow.com1 [% O, M+ z  ?, S5 v9 q. k, E
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。公仔箱論壇* k, v% D4 Z" ?+ F
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茄子造型
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。1 e- Z! Q3 e* ^% J7 R: i. A
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小撇步

手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^

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