標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
tvb now,tvbnow,bttvb" M' h1 e+ o2 X) v' V
豬排骨
300g
www3.tvboxnow.com9 c1 X& C- y1 c: U5 b' Q
芋頭
300g
" W7 p9 ]' A- B6 H
大蔥
1
根
6 o7 O @4 J$ B5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
薑約
40g
8 d L" `, @; s- S
乾辣椒
2
只
5 {& R6 {' ]7 t) u e$ @+ wwww3.tvboxnow.com
料酒
2
茶匙
9 m2 S$ N; c2 e7 y' a! ^3 H& L) I) h
單晶冰糖
4
顆
1 K! f# Y/ k" }/ H- L" U7 Vwww3.tvboxnow.com
鹽適量
; p& C4 v: Z$ E: X" z) A
蒜苗適量
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. R( h& B6 n3 t2 d7 |6 C; C
[
做法
]
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1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
公仔箱論壇, Z7 M/ \8 F( t5 K6 z
依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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