標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
6 h6 D$ z, ]# A" e0 t& i
豬排骨
300g
www3.tvboxnow.com* E1 v! T9 k0 B- x) V
芋頭
300g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: Y' W0 X5 l
大蔥
1
根
( T5 v% H% J b& p2 f% i [2 g公仔箱論壇
薑約
40g
# Q) D) T, V# }$ M& Z( T, K) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾辣椒
2
只
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料酒
2
茶匙
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單晶冰糖
4
顆
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鹽適量
) v( W- {8 C9 y. i, V
蒜苗適量
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[
做法
]
1 Y" w/ A! w$ c$ qwww3.tvboxnow.com
1.
將豬排骨剁成小段(最好買的時候就讓人家剁好),用冷水反復沖洗乾淨,待血水瀝出,瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮,切成
4cm
見方小塊(如果是小芋頭削皮即可);大蔥切段;老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中,加入可以沒過排骨的清水後,
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
,再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒,蓋上鍋蓋,煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後,加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透,離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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