是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。www3.tvboxnow.com; e, U0 J7 X0 |2 Q) V2 j
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白巧克力 100公克 2 w; z; m9 P( N" ]% m+ R4 dwww3.tvboxnow.com奶油 100公克 / A# m9 Y) V5 S4 N. A& m6 cwww3.tvboxnow.com白細砂糖 50公克! W& d- x3 R( d( ^( W4 l* {
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作法 7 G6 b. @8 I% O' z0 E( A! N. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( v2 G7 c- F) m/ @2 A3 z* ]
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略） j1 M8 P4 X# \" i: W將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋） . m( h% ]/ f5 \www3.tvboxnow.com低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇8 u2 M: ~' O h3 N$ ^
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。 ( W4 ~$ T( S+ f3 a% I6 a3 q- y: d- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。 & a) m* U! O4 A; Y5 e$ Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ _' V) m3 o/ l8 w6 k! s% j
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。公仔箱論壇1 {7 l q* E+ F9 o, O- _1 X
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ b( L9 H( x5 f1 n! p+ ~3 h0 T
烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: H. ~6 f( X! p
把2顆蛋打散均勻備用。 " y9 [/ N# s8 S+ X* m# iwww3.tvboxnow.com 8 T) l" L0 j ~" x" d2 p5.將A液放入盆中。 * q Y8 V: n# M! h. I1 z0 Y& Dtvb now,tvbnow,bttvb " L; I9 a# o+ _, l; x$ `tvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d# W, n9 C* q4 _) z3 N
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 w3 F; \+ e: N: B
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8.放入果乾再拌均勻。www3.tvboxnow.com6 K1 t4 ?* ?, p' r% d
& G; [6 J6 B6 u! J9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。www3.tvboxnow.com- s' Z# r" M3 Q2 [$ w" ^( H
9 M4 O9 {0 x6 ]公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. S+ A _- f: O+ B& a$ p9 u* x
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. C6 h+ D/ x7 c) v
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。www3.tvboxnow.com9 G; o a0 [6 M$ O' ^ r# K; m" N
1 i4 c& h& ]% `' A9 ]; {4 u! ctvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。 " R: N. E! q' d5 a& @! X' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, s. x. r' g9 u: }+ N
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訣竅提示 1 X7 V+ H; B* q4 g& Y# L, ~; `公仔箱論壇: |9 w7 t( I G- U
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。
