標題: [中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-5 04:21 AM     標題: 皮蛋瘦肉豬骨粥

材料:     公仔箱論壇. p7 C/ g# X& C% |7 m6 P. Z
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
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9 m7 y5 l7 q* w$ T7 I- S+ J4 \公仔箱論壇做法:     
. u- f) W/ D4 K7 f4 i9 D! wwww3.tvboxnow.com1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。公仔箱論壇; U- ^) B  C* m7 t6 B

* z2 v* H9 e; t( iwww3.tvboxnow.com2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。" w/ V5 m+ Q! {1 J  J, F/ S; K
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3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。( S1 x5 d5 j  S. m4 u$ `
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