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標題: [中式食譜] 瓜仔肉飯 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-6 09:46 AM 標題: 瓜仔肉飯

材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗公仔箱論壇3 s$ G$ T0 _. r8 k) O& a; Y% {
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
做法2 R- O, a. q5 L6 }, \: t) G
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。

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