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材料: 5 P$ Z) C F) `沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）1 X1 j6 \4 e4 R
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! e9 [9 N, ?4 k3 `% Etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（沙尖魚）： 公仔箱論壇# B2 m8 Y% T: e9 g7 y
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙 3 }: i) H2 f+ U/ t3 N) y8 B % D S) v+ Z: G2 u8 a( B' mwww3.tvboxnow.com ( p/ l( z% q! ^* _- O) A0 w3 ^3 @/ e做法: tvb now,tvbnow,bttvb; b+ V3 E# x! @9 f6 }# _; L
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。公仔箱論壇6 F1 l& F5 K3 c; J0 \! F6 d' ~* d
7 y" F6 x1 Y7 B# y. r: \公仔箱論壇2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。3 e# H4 }) O8 Q) H! A& Z
