標題: [中式食譜] 鮮蝦燒賣 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-18 10:11 AM     標題: 鮮蝦燒賣

在家做燒賣其實不會很難說，我個人覺得比包水餃更簡單呢！有興趣可以動手試試啊～♪www3.tvboxnow.com# [1 W5 V" N; y; w/ ?+ c

% ~2 f2 W# H0 M. `1 c1 g' ^食材0 z1 W( j& V& W( c# k$ v* t

+ s( i- E) p  @" N/ A$ I, j蝦仁  150克
  b; Z" A7 `1 U2 L8 B0 gwww3.tvboxnow.com豬絞肉  150克
1 x3 {2 D9 p! D- z3 f; Mwww3.tvboxnow.com鹽  1/4小匙
  C# T" C9 ]2 r( \tvb now,tvbnow,bttvb薑泥  1/2小匙% o9 n0 n- C2 g4 l9 L' o
酒  1/2大匙
+ \: \' n+ Z1 L) v5 p; n/ [; jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x- L6 P& I# y+ a. |
胡椒粉  適量
$ k+ e' {$ k) e+ J  S6 h公仔箱論壇現成的廣東餛飩皮  約20張
5 H4 r6 M, N/ T# o, xwww3.tvboxnow.com冷凍的三色蔬菜  適量
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  V, M3 {2 e5 T! _5 ^$ y作法
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1.將ㄧ半的蝦仁剁成泥狀後，加入豬絞肉、鹽、酒、薑泥、太白粉和胡椒粉，用多支筷子順同一方向用力攪拌，使肉餡產生黏性
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2.將另一半的蝦仁切成小塊，加入步驟1拌勻
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5 B0 G# o0 h6 w& n( B2 i% L公仔箱論壇3.取1大匙的步驟2放在廣東餛飩皮上7 C( Y# ]; d3 t; Q1 P6 ~% X# J

, R6 P" U# u: m8 F* e2 ^1 [, Wwww3.tvboxnow.com4.用虎口捏緊，頂部可見到一點餡料
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# G) f  r4 a8 q* V5.在表面放上冷凍的三色蔬菜裝飾
7 C( Q: Y; d; g9 d# ?1 R- d% S公仔箱論壇3 V5 x  i% ~9 a2 p( x3 _% r
6.等蒸鍋的水滾後，將包好的燒賣放入蒸鍋內，以大火蒸7-8分鐘即可

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