標題: [中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-20 04:21 AM     標題: 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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材料:     www3.tvboxnow.com( D- [9 l- ?+ I; N% R3 e5 \
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙0 b% K) W7 c/ B; T& I$ I
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調味醃料：
* F) e1 r! J# k( B6 p8 f調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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# L5 d' Q  n) ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; N4 h/ q/ N  l
做法:     , c, E) ]5 L% J3 @( g
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
  y; X" C7 b6 t" Z; L+ {公仔箱論壇
/ ^5 F: d9 }) f2 gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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