標題:
[中式食譜]
毛豆羊肉粒
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-23 05:30 AM
標題:
毛豆羊肉粒
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材料:
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羊肩肉150克(切粒)、毛豆100克、青瓜仔2條(切片)、黃花松蓉15克、甘筍粒30克、芝麻火鍋醬2湯匙、蒜蓉1湯匙
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調味:
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鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒1湯匙
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做法:
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1. 用鹽及胡椒粉醃製羊肉10分鐘。
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2. 毛豆預先出水,隔水備用;黃花松蓉浸軟隔水備用。
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3. 起鑊略煎羊肉粒,上碟備用。
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4. 加入毛豆、黃花松蓉、甘筍粒、青瓜片及蒜蓉略炒;灒酒,炒至青瓜片軟身,將羊肉粒回鑊。
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5. 最後拌入芝麻醬炒勻即成。
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