標題: [中式食譜] 紅燒筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:19 AM     標題: 紅燒筍肉片


& N) T3 P( L' }4 ?. |材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# |  z+ E6 \& Q6 U# z/ G! Q
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙公仔箱論壇7 Q" R) l6 P, S* o* b
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調味:     
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做法:     www3.tvboxnow.com6 M, |2 D" U7 [% q' t& I
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。tvb now,tvbnow,bttvb( E% X. |8 p$ @- @

2 O- T) n% \# h; D+ W9 K0 m2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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2 L' H# O9 W* d4 G3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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  p$ C. a2 j! C公仔箱論壇4. 猛火兜炒至香濃。
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