標題: [中式食譜] 金不換芝士茄汁龍蝦尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-3 05:22 AM     標題: 金不換芝士茄汁龍蝦尾


3 [, X5 f* B. o材料:     www3.tvboxnow.com6 o, m  @, N& d, f6 l
急凍龍蝦尾2條、番茄1大隻、洋蔥半隻（切碎）、芝士片3片、金不換半量杯（切碎）* t" d( u, B; K/ g8 @; l& {: v0 \6 _
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8 x6 z# {% H- e! _; \' w! }' A調味:     4 k7 P6 k) L# i/ M2 S1 c9 y
雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     
$ ]  V- ~0 p4 g( itvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放在沸水中焯20至30秒，取出放入清水中，並將番茄去皮、去籽，切粒備用。
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- c4 e/ [6 i; B; c. P. Y公仔箱論壇2.洋蔥及蒜蓉炒香，加入番茄粒炒軟身。加入芝士片炒溶，注入雞湯煮滾。; I2 C$ M9 V" o0 [- g3 [" u
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3.加入砂糖，魚露及胡椒粉，然後煮成濃汁。
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4.龍蝦尾開邊，去腸及洗淨充份抹乾身，拍上一些生粉，下鑊煎香表面。
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5.將龍蝦尾加入番茄汁中，以慢火燴煮約2分鐘，加入金不換煮一會，取出上碟即成。
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