標題: [中式食譜] 惹味骨香炒魚球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-4 04:18 AM     標題: 惹味骨香炒魚球


6 _; R6 }# E; N- v0 D/ P公仔箱論壇材料:     
0 D) {* G* d& ]6 ?www3.tvboxnow.com多寶魚1條(起肉)、生粉適量、蛋液（半隻份量）、淮鹽半茶匙、細青椒半個、紅辣椒1隻、蔥1條(切段)
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; o. H2 H# D, j3 [; X$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 t" R) W. x2 f. T" W4 C4 g  {
魚露1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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6 f7 `3 K% J/ }芡汁(一): 2 H. u4 x8 b" w2 E
蒜蓉1茶匙、薑米1茶匙、豆瓣醬1茶匙
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2 b1 B6 Q/ s5 h8 ]2 E2 B  h. Cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 ?( c* i/ O  r9 L; \1 i5 j6 o, K
芡汁(二):
* t( ~' Q& ^; y& N5 dtvb now,tvbnow,bttvb水5-6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* `+ `' o0 @: J, K
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$ B% ~# p7 S+ @9 d8 |$ b" ntvb now,tvbnow,bttvb做法:     
8 a  t' R% }+ i4 R" V1.魚骨斬件，魚肉切件，分別用醃料醃片刻。配菜切好。
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2.魚骨沾上蛋及生粉，下油以中火炸脆，取出，撒下淮鹽，隔淨油。
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, t' D# J" I0 _7 o# C9 R公仔箱論壇3.燒1湯匙油炒青紅椒，取出。
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- f% `- N4 D% ], d+ q! Hwww3.tvboxnow.com4.再燒2湯匙油，炒魚球。取出。
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5.用剩餘的油爆香芡汁(一)，魚球及青紅椒回鑊兜數下，倒入芡汁(二)兜勻。
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, Y5 r1 |6 Q- N5 I, P. b公仔箱論壇6.取出，與香脆魚骨一起上碟。(魚球與香脆魚骨放碟面邊)
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