標題: [中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-6 05:28 AM     標題: 花雕薑蔥煎雞甫


- _2 V& I( T( J+ x0 _6 K材料:     www3.tvboxnow.com0 Q! L' I9 B" P6 z9 R
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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調味醃料（雞肉）： tvb now,tvbnow,bttvb2 i+ n7 T3 Z8 x% h
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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芡汁：   l9 w  s0 e! ?+ G1 N8 H
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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! c4 C0 x  V9 ^. Z, L# M+ Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     $ Z3 s5 p+ l2 Y6 z( d
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 A# n3 F' @/ g' l
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。, A- T0 Y5 [: S3 D6 A
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。

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