標題: [中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-7 05:23 AM     標題: 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯


% R; j( f6 w5 J. N( i4 o7 `8 v  w( y+ Zwww3.tvboxnow.com材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( @/ v( |. H
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s  V' R- {2 I3 Q6 [& g8 E

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  e( I3 a. `, \  h, X$ ~0 _www3.tvboxnow.com調味醃料：
  U- T$ m/ B, p! Y6 H9 K2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許* q+ @, [5 n- a) F+ f3 d1 k

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做法:     公仔箱論壇! K0 t2 ^( t+ J2 v" H. E: b
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。1 ?) U- z, |7 r: b; X& l2 Q/ y
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。$ o( H0 O5 o7 e6 b( ?
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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