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標題: [中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-7 05:23 AM 標題: 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

材料:    + B: @0 i4 E% R
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油

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調味醃料： 6 a0 p6 g% B4 x' m. y  V- o
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許: n5 Y; ^; V; E+ A, J2 n! Z: Y
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做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 k0 I, |" a. y
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 c7 V, o8 B* \
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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