標題: [中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉 [打印本頁]

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作者: ka_joey    時間: 2008-4-27 08:19 PM     標題: 菜名: 青椒鑲肉

菜名: 青椒鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb6 `( n0 u& x) f+ b  b/ q) I

! o9 a$ J# M/ k8 i- [公仔箱論壇菜式分類: 主菜
: e9 `. d' B6 pwww3.tvboxnow.com : {$ f( }2 o, H* D  Z: a/ [& @
製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 H0 n8 h# T1 d/ q: E5 c( D

5 y9 s& j8 C0 \3 c省份/國家:
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8 F! A* O/ A, vtvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛角青椒
* m+ M1 m- _2 k% M6 h8 A公仔箱論壇肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）www3.tvboxnow.com+ k# A4 ]3 \4 @7 B0 J2 O5 X

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- x8 W) |1 C* Z' K5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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: z) C! F3 D  z+ d5 w獻汁:
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+ v* Z  _2 x* C/ qwww3.tvboxnow.com製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。% _$ h; l) |% ]$ q! n0 S: H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V% s2 u: ^. Y
2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放: E! h: e6 L, k, f* L  N  U
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
" h, ?$ q( |6 f$ ?' r, |2 w! qtvb now,tvbnow,bttvb  食用。
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$ c, \1 o, ?8 D( D3 h5 O  \( Ytvb now,tvbnow,bttvb竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
. X- z3 ?) y  q+ I$ O& s青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。

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