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[健康資訊]
早餐吃高油高糖 開工更昏昏欲睡
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作者:
abcd0816
時間:
2015-4-11 11:37 AM
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早餐吃高油高糖 開工更昏昏欲睡
現代上班族因生活忙碌,飲食不正常,早餐往往囫圇吞棗,甚至為趕上班有時連早餐都沒吃。其實如果早餐吃得巧,不僅可以提升專注力,還能提高工作效率。
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如何選擇早餐,才能吃得營養滿分又提高工作效率?以下提供幾種飲食技巧,讓大家參考。
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1.早餐的重要性:經過一夜的空腹,大腦唯一的能量來源就是葡萄糖,若沒有吃早餐,早上能量來源不足,易使人精神不集中,影響學習力、專注力;如果早午餐一起吃,也會因飢餓太久而大吃一頓,反而攝取更多的熱量,長期下來易造成腸胃不適、胃食道逆流、胃炎的情況發生,建議養成每天吃早餐的習慣,也可連帶養成正常作息,良好的新陳代謝。
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2.早餐多樣化:建議均衡攝取六大類食物,全穀根莖類、豆蛋魚肉類、油脂與堅果類、蔬菜類、水果類、奶類,以攝取多元的營養素。有些中式早餐都是燒餅、油條搭配米漿,但主要營養成分是澱粉類、油脂類,營養不均衡之外,且高升糖指數的早餐,更會使人吃飽後昏昏欲睡。建議以三明治或蔬菜蛋餅等飲食均衡、營養密度較高的餐點,取代精緻高糖、高油的燒餅油條、台式麵包類;蛋白質可選擇雞蛋取代培根、火腿、肉鬆等加工品;飲料則選擇低脂奶或無糖豆漿取代奶茶、碳酸飲料。
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3.活力高纖全榖類:早餐如果過於精緻,除營養不均衡、高油脂之外,長期攝取還會讓人身材發福。建議在主食方面,可多選擇纖維含量較高的糙米、燕麥、胚芽、小麥等五穀雜糧類,如全麥餐包土司、燕麥片等來取代精緻麵包、漢堡,不僅可使血糖穩定幫助腦部思考,也含有較高的B群含量,可增加體內代謝反應及活力。
作者:
firefox_firefox
時間:
2015-4-11 04:03 PM
早餐宜吃食品
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早餐是大腦的“開關”,其能量來源於碳水化合物,因此早餐一定要進食一些澱粉類食物,最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩,可以延長能量的補充時間,如紫米麵饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。
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其次,維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少,因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量,使我們更“頂餓”。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。
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第三,早餐一定要有些蔬菜和水果,如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素,還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物,可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根,以達到酸鹼平衡。
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早餐不宜食品
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值得注意的是,早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等,雖然食用後飽腹感會比較明顯,但因攝入脂肪和膽固醇過多,消化時間太長,易使血液過久地積于消化系統,造成腦部血流量減少,可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外,就餐時間也很重要,一般來說起床後活動20~30分鐘,人的食欲最旺盛,吃早餐是最合適的。
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健康的營養早餐建議:牛奶一杯,雞蛋1個或熟肉一份,全麥麵包幾片或饅頭一個等,蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍菜或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一個或鮮果汁一杯。(人民網 )
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