標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
3 \, u. O1 o) ?1 t3 h  Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* T4 v( n% Z  B5 L  o9 n* D9 u$ k: ^
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~公仔箱論壇* @- h( M/ {7 [$ z# B$ e* n
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& J' n# W- L- ^5 swww3.tvboxnow.com花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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9 X/ P; j& B9 g7 _% x6 U; k; Atvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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9 I1 S$ T4 n8 S. j' h將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~www3.tvboxnow.com4 y! V- \: M  M
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5 F6 o& }& @  k# L( s& ?. s* Ctvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d# b/ \* S- p* q0 |8 `# ^
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~公仔箱論壇8 z$ J- h8 M' ~; z; a7 \

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最後加入黃椒~; t) s7 A: e4 R; T" t

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* G3 [/ q( h7 G1 J8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~7 s( A: F. H) V! ?1 C- d
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, u) t3 ~: Z# q& Jwww3.tvboxnow.com加蓋中火煮約1分鐘~9 ~. k, x- c' \; F6 s
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8 `+ B! g8 {& K& g4 U# @* m然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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% s1 h! B! L7 }% C( T6 d! X哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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