標題:
[甜品]
Dutch Baby[荷蘭寶貝] (1人份量)
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作者:
nt1972
時間:
2015-4-24 02:20 PM
標題:
Dutch Baby[荷蘭寶貝] (1人份量)
材料:
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雞蛋 1隻
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中筋麵粉 35克
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鮮奶 60毫升
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糖 15克
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Mazola(萬歲)芥花籽油 10克
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鹽 1/4茶匙
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糖霜 適量
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香蕉 1隻
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士多啤梨 4粒
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做法:
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1. 將鐵鑄鍋或焗盤放入焗爐中,用210度預熱10分鐘。
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2. 雞蛋打入大碗中,加入糖用拌蛋器打勻,
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再加入牛奶、鹽攪勻。
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3. 中筋麵粉過篩後加入雞蛋中,
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用拌蛋器打至無粒粒狀。
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4. 取出已預熱好的鐵鑄鍋或焗盤,放入Mazola(萬歲)芥花籽油,鐵鑄鍋或焗盤輕輕滾動,讓鐵鑄鍋或焗爐四邊均勻地沾上。
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5. 倒入麵粉漿,立即放回焗爐,用210度12-15分鐘至表面金黃色。
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6. 剛焗完的Durch baby會脹起,但放涼一點後會塔下來,圍著四邊,在鬆餅上放上香蕉和士多啤梨,灑上糖霜,即成。
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**小小貼士**
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- 鐵鑄鍋最適合使用16cm-18cm。
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- 鬆餅可自由配搭甜點(生果、果醬、雪糕、糖漿等等)或咸點(香腸、三文魚、洋蔥、烟肉、火腿等等)。
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- 麵漿倒入約鐵鑄鍋的1/3,太多會膨脹得十分高。
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