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標題: [中式食譜] 椒絲腐乳生炒田雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-25 05:01 AM 標題: 椒絲腐乳生炒田雞

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材料:    # V. g5 C8 L& i+ B0 c5 ^+ p
田雞3至4隻（去皮）、紅椒1隻（切絲）、薑4片（切小塊）、蒜頭2粒（切片）、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝（切角）、洋蔥半個（切角）tvb now,tvbnow,bttvb" B0 B7 C5 @& _- h
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調味:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 V# C0 R: V/ D
生粉1茶匙公仔箱論壇* A1 L/ o6 Y1 o4 N+ D' S  c
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醃料（田雞）：
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腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： . M1 M6 t' H9 U& q! x
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙
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做法:
1.田雞切件，並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。

2.燒1湯匙油，將西芹及洋蔥略炒，取出備用。
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3.再燒2湯匙油，爆炒田雞至七成熟，加紅椒、薑及蒜頭炒勻，然後加入腐乳後，灒少許黃酒，加入芡汁，最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。/ J+ c; }5 k$ A2 f* U# D# \- k% x. ^8 Q
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4.最後，把西芹及洋蔥回鑊，加入適量生粉水埋芡。

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