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標題: [中式食譜] 黑橄欖醬椒鯇魚片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-29 05:29 AM     標題: 黑橄欖醬椒鯇魚片

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材料:     4 O5 l+ [' W2 u9 i( p4 }8 k. `
鯇魚片250克、紅燈籠椒半隻(切粒)、綠燈籠椒半隻(切粒)、紅椒絲1隻、黑水橄欖20粒、蒜蓉1湯匙、開心果仁3湯匙) t1 r- X4 v8 \/ F' e6 f* E

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調味:     www3.tvboxnow.com& m: ]. l% z% \
鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒2湯匙、清水3湯匙
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; o+ s  v( P' q, `# q公仔箱論壇做法:     1.將鯇魚片與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇* {* Y% ?+ s# v2 ]2 A7 \

( ?' @. F- e6 Y% a9 Z2.黑水橄欖及開心果仁放入攪拌器打成蓉,混入清水成橄欖醬備用。
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3.起鑊爆香蒜蓉,加入橄欖醬炒香。加入紅、綠燈籠椒炒勻,再加入魚片快炒。, Z1 z, B; L- Z  Z  i/ p3 N9 i5 S
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4.灒酒,加入?汁調味,再拌入紅椒絲即成。' s* Z! ]/ Z& S% H0 r

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