標題:
[中式食譜]
油爆蝦
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作者:
nt1972
時間:
2015-5-8 06:31 AM
標題:
油爆蝦
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材料:
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鮮蝦300克、薑4片(略拍)、蔥2條(略拍)、蒜頭2粒(略拍)、花雕酒3湯匙、油半杯
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調味:
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老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙
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做法:
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1. 蝦沖淨,剪去鬚後隔淨水。
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2. 燒熱油,放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明,取出後濾淨。
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3. 燒1至2湯匙油,爆薑、蔥及蒜頭,灒花雕酒,放回蝦兜炒。
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4. 加入調味料炒至汁收乾。
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