標題: [中式食譜] 【自家製】洋蔥薯仔豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:47 PM     標題: 【自家製】洋蔥薯仔豬扒


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材料: (2人份量)
5 B. O$ H$ _/ G) H) j+ \公仔箱論壇豬梅肉扒 2塊
5 G) z3 u. T1 ~tvb now,tvbnow,bttvb薯仔 1個公仔箱論壇( q7 Q: ^& M" ~* F! s- L4 K/ H
洋蔥 半個
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; f/ f2 D! x; K' W9 `* B$ ?' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:www3.tvboxnow.com- v  G$ N; x7 t( S9 R
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M, D' Q/ l, U) k+ K* Y7 u0 G
糖 1茶匙
0 [1 w: }: R! N& ?紹興酒 1茶匙% D5 M# P1 E# v7 a
胡椒粉 少許
1 L' D1 j" Z+ x$ Q8 j. E; R; K+ Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ y$ F$ m9 j, u8 N  |  r% m' ~3 k
生粉 1茶匙 (後下)
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tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ {' l: r7 p' p8 }
醬汁:
" d/ s9 j0 X$ m5 d2 I& v公仔箱論壇HP醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: H8 g  @* m: c6 n0 m5 _
糖 1湯匙
( o4 Z/ [1 n- f, L( T7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋 1茶匙
* O  q& U  S$ o. G$ w, W# @7 vtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
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6 y* S4 o: o7 N0 l1 y* \* Zwww3.tvboxnow.com做法:
; I7 _1 `" @3 q1. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。
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2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。  \$ o2 r$ Z5 \) K7 x
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3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。
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4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。
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/ x0 p' H4 H# p$ P" Y6 f: btvb now,tvbnow,bttvb5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# l* o  L( V; B1 [

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6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。
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**小小貼士**
8 W3 I1 Q! C; e0 w- 如時間許可，可預早一晚醃定。9 ]( A/ i; l  B5 @3 f( S
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- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。
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3 k  |( Q3 w7 H4 p/ X0 F8 u- 可用喼汁代替意大利黑醋。

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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:27 AM

thanks

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