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標題: [甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-13 05:47 PM     標題: 【自家製】火焰雪山（快速版

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* q9 `, {; D0 j/ t; V& u8 K8 h! y- cwww3.tvboxnow.com材料：  U+ P0 M5 {% q1 ~. b( m+ q' a# }# t
海棉蛋糕     1件（可買現成）蛋白             2隻
. J# T9 A1 j" u  Q: ]. ?砂糖             60g
8 l* P) Y8 a5 M. G& Vwww3.tvboxnow.com水                 20g公仔箱論壇9 o8 V: L, o8 ?0 Q6 }
雪糕             適量（1-2款味道）
) i/ ?/ H4 ~4 J0 O/ htvb now,tvbnow,bttvb麥提莎         適量（可用其他食材或生果作裝飾）
' M5 `0 D1 J) ~$ |3 W2 d, @( A白蘭地         少許
9 G. @4 P8 M2 |4 c4 b' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: ~2 ]- `5 p+ v0 s6 z8 N
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工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 |! R; I# l0 `7 s/ i
火鎗、唧袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ ~) V' O) i, }

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材料：
5 n" F  m6 [2 i+ o; l/ ?www3.tvboxnow.com1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；
4 P1 p7 h  y" `; M, M, B" _  ~www3.tvboxnow.com) I" s% ?$ B" a- F6 ?' r$ @0 T4 }7 {
2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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* O$ {. u4 j0 Z0 }  ^3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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' E3 l( G( Q% Q) K. d/ V  w5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；! T8 _  L$ ^* D; c( r: g- G
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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; H. M: H1 U' D; ~$ {! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* \$ m- I8 m0 N: q. S% z# ?$ o
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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:27 AM

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