標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 紫蘇焗肉骨

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材料:     
, h0 V) l8 }* P! u! U, ~; J" W腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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' s! }4 {# d* h+ F1 X+ T5 b$ d( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（腩排）：
- W# n: e8 K7 f) e/ I公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙www3.tvboxnow.com# q( i  W3 a7 w/ u5 S! D  C) P
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做法:     公仔箱論壇! `; f; _" O7 P# R! G
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。3 }5 p  P/ [- ~1 v6 w6 J9 n$ m
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇. |+ k  M# H7 x$ h" x% G1 N! u
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。www3.tvboxnow.com, z- B0 T; B+ k2 N
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