標題: [中式食譜] 肉絲炒米粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-18 05:21 AM     標題: 肉絲炒米粉

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材料
+ {  p) E! r% s  |, r) H  T乾米粉.....200公克3 x6 g: J9 k! s5 G5 A: U
豬肉絲.....100公克公仔箱論壇, |* A- D  }: q5 a2 {; F# O
蝦米.....25公克  _& i" y. `0 _# v+ h( F# o
香菇.....4朵tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 z) D) x/ d) |
高麗菜.....150公克
# q0 m4 {% ?. n6 y- owww3.tvboxnow.com紅蘿蔔絲.....25公克
1 I" _& o2 j" ?) I4 U+ v/ Rwww3.tvboxnow.com紅蔥末.....20公克
6 J5 m9 C: d7 r7 a; `8 s+ ~公仔箱論壇芹菜末.....20公克
- ]6 H2 h  z0 {8 R( z/ swww3.tvboxnow.com水.....100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- h6 q2 ^: }
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調味料8 M' k& k! n& i
醬油.....1小匙9 I/ f) D+ q3 {: L8 @
細砂糖.....1/4小匙# U$ {4 [$ G: q4 b4 u
雞粉.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 S+ C4 R. C. t8 `$ x
鹽.....少許公仔箱論壇( v: s1 b! H8 V8 M% ?
米酒.....1大匙
# h  _) M0 t) z% Q  k) n5 G; ~9 p' f胡椒粉.....1/4小匙2 R; Y. z- }0 g  F
香油.....1小匙; J: t3 |5 P  o
醋.....1小匙
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作法& h7 J+ @$ v' `# h( }  \3 p
1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。
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5 m& R& J! o9 J' e8 V. Ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。9 u, u5 @% w" g8 v  Y
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3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。
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